Name: Mario Friso
Geburtsdatum: 17.01.1983
Zivilstand: verheiratet
Beruf: Koch
Wohnort: Kanton Bern
Interessen: Reisen, Sport, Kulinarik, Literatur

Über mich: Aufgewachsen in einem liebevollen Elternhaus bei Bäriswil (BE), einem idyllischen Dörfchen 10km nordöstlich von Bern. Nach der Schule ein Jahr Sprachaufenthalt in der welschen Schweiz bei einer Konditorei in Saint Imier (am unteren Südhang des Mont Soleil).

Im Anschluss Eintritt in die dreijährige Berufslehre als Koch im Hotel Wächter Mövenpick in Bern. Durch die Zusammenarbeit mit Mitarbeitern aus unterschiedlichen Ländern die Freude an der Kochkunst anderer Kulturen entdeckt, die mich vorallem privat nach wie vor begeistert.

Heute in der gutbürgerlichen Gastronomie, nebenher für ein Alterszentrum, als Koch unterwegs.

Kochen

Essen ist eines der schönsten Dinge, vorallem wenn man es in Gesellschaft guter Freunde oder Familie mit einer guten Flasche Wein geniessen kann.

Seit früher Kindheit am wohlsten in der Küche. Auch wenn ich lieber selber am Tisch sitze um zu geniessen. Aus diesem Grund habe ich meine Leidenschaft zum Beruf gemacht.

Zusammen zu kochen und anschliessend gemeinsam zu essen verbindet und schafft Harmonie. Aber auch alleine zu kochen ist eine tolle Sache. Beim Gemüseschneiden, dem Marinieren von schönen Fleischstücken, dem Vorbereiten von Salaten und schlussendlich dem Zubereiten der Speisen kann man wunderbar entspannen. Kochen ist eines meiner Hobbies, das ich mit allen Sinnen geniessen kann:

Von der Vorspeise bis hin zum Nachtisch.

Sport

„In einem gesunden Körper herrscht ein gesunder Geist; wegen dieses römischen Aberglaubens strampeln sich die Menschen seit 2000 Jahren in ihrer Freizeit ab und nennen es Sport.“ - Carl G. Hohenthal

Als Ausgleich zur Arbeit besuche ich wöchentlich das Fitnessstudio. Im Sommer viel auf dem Fahrrad und in den Bergen am Wandern. Im Winter oft mit meiner Frau in der Badmingtonhalle anzutreffen. Zwischendurch aber auch gerne mal mit einem Buch auf dem Sofa am „Extrem-Faulenzen“

Reisen

„Nur wer umherschweift, findet neue Wege.“ - Norwegisches Sprichwort

Reisen ist viel mehr als einfach nur Urlaub machen. Reisen als Hobby heisst, sich auf einen Weg zu machen um andere Länder und Kulturen, Städte, Menschen und manchmal auch sich selbst besser kennen zulernen. Gerade die Zeit in Russland und Ungarn, aber auch die südeuropäischen Länder sind mir hierbei in besonders guter Erinnerung geblieben.

Literatur

„Es wird so entsetzlich viel gedruckt, dass man weder Vernünftiges noch Unvernünftiges hört, was man nicht so eben gelesen hat.“ - Johann Wolfgang v. Goethe

Ein Buch in der Hand hilft beim entspannen. Vorzugsweise Krimis, aber auch gerne mal ein Sachbuch aus den Bereichen Politik oder Geschichte bis hin zum alten Berner Kochbuch.